RECETAS Y COCINA


DULCE DE LECHE

Ingredientes

  • 4 litros de leche (de vaca)
  • 1 kilogramo de azúcar
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (da color y espesa el dulce)
  • Esencia de vainilla

Preparación

Colocar todos los ingredientes en un recipiente grande, preferentemente de cobre o aluminio, y cocinarlo con fuego fuerte, revolviendo con cuchara de madera para que no se pegue.

Cuando tome color (café claro) y esté espesandose se baja el fuego al mínimo y se sigue cocinando, tomando la precaución de revolverlo de vez en cuando para que no se queme y no se pegue.

Una vez que esté a punto (no corra) se retira del fuego. Se coloca el recipiente sobre agua fría y se continúa revolviendo un rato, esto hace que el dulce espese más aún.

Dejar enfriar, y una vez frío se puede almacenar en frascos de vidrio con tapa y se puede guardar en la heladera.

Puede utilizarse para relleno de tortas o crepes, etc.

Votos Totales: 37

Visitas: 940

Buscar Término


Características

  • Alimento base: Leche
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 70 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Uruguay
  • Comunidad:
  • Típica de: Uruguay
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recetas Relacionadas

Autor

  • Recetas Populares




Blog | Anúnciese en Arecetas | Mapa Web | Contactar | Información legal

El contenido de esta web está bajo licencia Creative Commons. Síguenos en: facebook twitter blogger