RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla (7 oz - 200 g.)
• 2 tazas de azúcar morena (280 g.)
• 4 huevos separados
• 1 lata de leche condensada de 14 oz (400 g)
• 2 tazas de harina de trigo (8 4/5 oz - 250 g.)
• 1 cda. de polvos de hornear
• 1 taza de frutas cristalizadas
• 1 taza de pasitas
• ½ taza de almendras picadas
• Glaseado (opcional):
• tazas de azúcar micropulverizada
• 3 cdas. de jugo de limón
• 2 cdas. de leche fresca

Preparación

Bata la mantequilla y al estar cremosa agregue el azúcar morena. Mezcle bien e incorpore las yemas una a una. Agregue la leche condensada gradualmente y continúe batiendo hasta unir toda la mezcla. Incorpore los polvos de hornear previamente cernidos con la harina, las pasitas, las almendras y las frutas cristalizadas.

Por último, agregue las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes. Asar en un molde redondo de 10 pulgadas (25 cm) de diámetro a 350ºF (175ºC) por una hora. Desmolde caliente.

Mezcle todo junto, vierta sobre el dulce y decore con cerezas, nueces y frutas cristalizadas.

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