RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 dorada de 1 kg
• 60 g de mantequilla
• 250 g de tomates pelados
• 2 cucharadas soperas de alcaparras
• 1 cucharada sopera de perejil picado
• Sal
• Pimienta

Preparación

Salpimenta la dorada por dentro y por fuera, e introduce una nuez de mantequilla.

Unta con manteca una hoja de aluminio.

Coloca en el centro la mitad de los tomates secados y cortados en trocitos, las alcaparras, el perejil y algunos trocitos de mantequilla. Salpimenta.

Pon el pescado sobre la mezcla y recúbrelo con el resto de los ingredientes.

Cierra la papillote y hornea a fuego fuerte, unos 200º C durante 40 minutos.

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