RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 doradas de 600 gr.
• 2 patatas
• 3 ajos
• Perejil
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 6 ñoras
• Piñones
• 4 hojas de acelgas
• Pimentón
• Sal
• Pimienta
• Pan rallado
• Aceite

Preparación

Deshuesar las doradas y abrirlas por la mitad. Preparar un caldo con la cabeza y la espina.

En una sartén preparar un sofrito con la cebolla picada, el tomate troceado, el pimentón y la carne de las ñoras (previamente remojadas). Añadir al caldo.

Cocer las acelgas, picarlas, agregar el ajo también picado, los piñones, el perejil, la pimienta, el pan rallado y sazonamos al gusto. Incorporar la mezcla al caldo anterior.

Colocar las doradas en una rustidera, añadir las patatas, ajos y perefil. Salpimentar y añadir los piñones.

Cocer en el horno (previamente calentado) durante 10 minutos a temperatura media.

• 3.06
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• 2
• 3
• 4
• 5

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