RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 45 cc aceite de oliva
• 1 ramito patatas medianas
• 4 diente ajo
• 1 copita perejil
• 700 gramos dorada
• 1 cebolla

Preparación

Se corta la cebolla en cachos pequeños y se fríe hasta dorarla un poco y se hecha en una fuente.

Con las ramas de perejil encima, se coloca la dorada abierta con la piel hacia abajo. Se sazona con poca sal.

Se pelan los ajos y se cortan en lonchas pequeñas ó a gusto de la persona

Se fríen hasta dorar un poco, y se hecha sobre la dorada, para macerar.

Luego se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas, friéndolas sin llegar a dorarla del todo.

Se echan repartidas por la dorada.

Cuando el horno este bien caliente sobre los 220g se coloca la fuente en la misma dejándola aproximadamente 20 minutos, a los 10 minutos de estar en el horno, se hecha la copita de whisky o el licor que uno quiera, dejándolo hasta los 20 minutos totales.

Después se saca y se sirve bien caliente.

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