RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 doradas medianas
• 1/2 litro de vino blanco
• 100 cc. de aceite de oliva
• 2 limones
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

Limpiar el pescado, desescamarlo y hacerle uno o dos cortes. Embadurnarlo con sal, pimienta y bastante zumo de limón. Dejar macerar unas horas.

Poner una placa de horno con aceite de oliva y cuando esté bien caliente se ponen las doradas. Dar un par de vueltas cuando esté la temperatura fuerte para que dore. Luego, se agrega el vino y el resto del limón que ha escurrido del macerado.

Se vuelve a introducir en el horno unos 15 minutos aproximadamente; dependerá del tamaño del pescado.

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