RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 hueva de lisa cocida
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Para la salsa:
• 1 taza de aceite de olivo
• 2 pimientos morrones naturales despepitados y picados
• 1 pimiento morrón de lata picado
• 1 cebolla mediana picada finamente
• 4 jitomates saladet picados finamente
• 1 cucharada de perejil
• 1 cucharadita de orégano seco
• 3 hojas de laurel
• Para acompañar:
• Totopos de tortilla fritos

Preparación

La hueva de lisa se ralla en un rallador y se desmenuza, se le añade la salsa, el 1/4 de taza de aceite y sal al gusto.

La salsa: En una taza de aceite de oliva se sofríen todos los ingredientes hasta que estén chinitos.

Se sazona con sal al gusto y se cuela en una coladera gruesa presionando bien sobre los sólidos.

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