RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3/4 de taza de lentejas naranjas.
• 1 ramita pequeña de canela
• 1/4 de cucharadita de cúrcuma
• Sal
• Agua
• 1/4 taza de crema de coco
• Temperado
• 1 y 1/2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 ajos laminados
• 1 chalota en juliana fina
• 1 cucharadita de granos de mostaza
• 1/2 cucharadita de comino en grano
• 1 rama de hojas de curry (si podéis encontrarla seca en algún establecimiento perfecto, sino omitirla)
• 1 cucharada de copos de chile
• 1 chile verde fresco dividido en dos

Preparación

Lavar bien las lentejas hasta que el agua salga completamente limpia.

Cocer las lentejas con la canela, la cúrcuma y el agua.

Cuando ya estén tiernas salar.

Mientras tanto preparar el temperado.

Calentar el aceite en una sartén pequeña y añadir la mostaza y el comino.

Dejar unos segundos hasta que comiencen a “saltar”.

Incorporar el ajo, la chalota, el chile verde y las hojas de curry.

Mantener hasta que se doren.

Por último poner los copos de chiles y mezclar bien.

Añadir el sofrito a las lentejas. Mezclar.

Mojar las lentejas con la crema de coco y dejar que se mezclen bien los sabores, a fuego lento, unos 3-5 minutos.

• 2.62
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 53

Visitas: 144

Buscar Término

Comparte