RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de leche
• 150 gramos de chocolate
• 1 pizca de bicarbonato
• 1 cucharada al ras de fécula de maíz
• 3/4 de taza de azúcar
• 1 clara de huevo
• Esencia de vainilla
• 200 gramos de crema de leche

Preparación

Poner en una cacerola la leche, el chocolate, el bicarbonato, la fécula y el azúcar.

Mezclar bien y revolver continuamente sobre el fuego, hasta que hierva y espese.

Retirar y volcar, en caliente, sobre la clara batida a punto nieve.

Perfumar con la esencia de vainilla y mezclarlo con la crema de leche. Poner a congelar.

Una vez duro el helado, romperlo en trocitos y procesarlo.

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