RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 Kg. de mejillones
• 1 vaso de vino seco
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Limón
• Pan rallado
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

Limpiar los mejillones y ponerlos al fuego lento en una cazuela con un vaso de agua hierviendo.

Cuando se vayan abriendo hay que pasarlos a otra cazuela; colar fino su líquido y guardarlo.

Aparte en una sartén con aceite se dora la cebolla y los ajos menudeados y se les añade el vino, el zumo del limón (poco), el laurel, sal y pimienta al gusto.

Se deja cocer 3 minutos y se vierte sobre los mejillones, dejándolo cocer 10 minutos más, y al retirarlo, hay que empolvorearlos con el perejil bien picado.

• 3.06
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