DELICIA DE VENADO IOWA
Ingredientes
- 8 tajadas de venado 2 1/2 libra cada una
- 1/2 pulgada de grosor
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de mantequilla o margarina
- 2 cebollas chicas, finamente picadas
- 8 hongos medianos, en tajadas finas
- 8 tajadas delgadas de jamón sancochado
- 8 cucharadas de crema ácida (sour cream)
- 2 cucharadas de perejil picado.
Preparación
Precalentar el horno a 350 F. Derretir 1/4 de taza de mantequilla o margarina en un recipiente, colocar el venado y condimentarlo con la sal y la pimienta, cocinar la carne por 10 o hasta que se ponga marrón, retirar la carne. Agregar al recipiente el resto de la mantequilla, las cebollas y los hongos, cocinar hasta que estén transparentes, retirar del fuego.
Preparar 8 piezas de papel de aluminio (suficientemente grandes para envolver la carne), colocar en cada uno de los papeles las 8 piezas de carne, encima el jamón y una generosa cucharada de la salsa que se preparo y como ultima capa la crema ácida y el perejil picado, envolver cada porción con el papel aluminio, llevarlo al horno en una fuente para galletas por 25 a 35 minutos o hasta que la carne pierda todo su color rosado.
Votos Totales: 45
Visitas: 1566
Buscar Término
Características
- Alimento base: Venado
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recetas Relacionadas
- Tosta de manzana asada con foie a la plancha, muslito de pato confitado y coulis de grosella
- Conejo a la española
- Codornices pasión
- Pato borracho
- Conejo a la jardinera
Autor
- Amigos de la Caza
|
|
|
Categorias
- Todas
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Casqueria
- Caza
- Cocteles
- Ensaladas
- Especial fiestas
- Especial navidad
- Guisos/pucheros
- Hongos
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados/mariscos
- Postres/dulces
- Salsas
- Sopas/cremas
- Tapas/entrantes
- Verduras/hortalizas
Últimas Recetas
- Bizcocho de frutos secos
- Tarta vienesa con frutas del bosque
- Centollo gratinado
- Esparragos verdes fritos con lascas de queso manchego
- Ensalada de langostinos con guacamole
- Arroz con bogavante
- Bonne femme
- Boquerones en vinagre
- Cebollas encurtidas
- Chipotles en escabeche