RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de mejillones
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 hoja de puerro, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 ramo de perejil, finamente picado
• Jengibre fresco al gusto, finamente picado
• 1/2 taza de pan molido
• Queso parmesano rallado al gusto
• Jugo de limón al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Limpie los mejillones y hiérvalos con el líquido y especias de su gusto hasta que abran.

Drénelos y déjelos enfriar. Termine de abrirlos con sus dedos y bote la tapa superior.

Colóquelos en una bandeja de hornear.

Derrita la mantequilla y añádale el pan molido, el puerro picado, el perejil, el ajo, el jengibre, sal y la pimienta. Mezcle bien.

Con una cuchara coloque la mezcla sobre cada uno de los mejillones hasta rellenarlos todos.

Luego, cúbralos con el queso parmesano rallado.

Hornee por 15 minutos a 300º F. Sírvalos calientes y rocíelos con el jugo de limón.

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