RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 lenguados de 700 g cada uno
• 16 colas de gambas
• 250 g de nata líquida
• 50 g de pasas de Corinto
• 2 copas de Oporto
• Pimienta blanca
• Sal

Preparación

Se hacen filetes los lenguados. Salpimentar.

Rellenar cada uno de los 8 filetes con 2 gambas, enrollar y sujetar con un palillo.

Poner en una sartén a fuego medio con el Oporto y las pasas.

Cuando haya reducido un poco el vino, se incorpora la nata líquida y los rollos de lenguado, dejando hervir durante 5 o 7 minutos, teniendo cuidado que el lenguado se haga en su punto y que la nata no se pegue.

Servir 2 rollos en cada plato con parte de la salsa y las pasas.

• 3.11
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