RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 150 gr. de pasta brisa
• 200 gr. de guisantes
• 5 huevos
• 100 gr. de queso rallado
• 200 gr. de champiñones
• 2 cucharadas de mantequilla para pincelar el molde
• 100 gr. de jamón en taquitos
• 60 cc. de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de tomillo
• 1 pizca de orégano
• 1 pizca de ajo molido
• 1 pizca de pimienta blanca
• 30 cc. de nata líquida

Preparación

Sacar la pasta brisa de la nevera y dejarla reposar hasta que se pueda desenvolver con facilidad, unos 20 minutos aproximadamente.

Pincelar con mantequilla el interior del molde.(Salvo que sea de silicona ya usado o metálico desmoldable).

Adaptar la pasta brisa a un molde de 1000 cm3.(Un litro). Cortar los sobrantes de pasta brisa. Pincelar con un poco de mantequilla por la parte interior y pegar el queso rallado en el fondo y en los laterales. Reservar en la nevera.

Laminar los champiñones y saltearlos en una sartén con un poco de aceite para que suelten el agua y añadirles un poco de sal mientras se hacen.

Precalentar el horno a 200ºcentígrados.

Mezclar los huevos en un bol. Añadir la nata líquida y mezclar. Añadir la mezcla de tomillo picado, orégano picado, ajo en polvo, pimienta blanca y negra todo molido con la picadora y volver a removerlo. Eso es a ojo y por lo tanto no hay que exagerar.

Picar el jamón y mezclarlo. Añadir el resto de queso rallado, los guisantes y los champiñones.

Sacar el molde de la nevera y verter la mezcla en él.

Colocar en el horno sobre unos 20 minutos o hasta que se vea que se ha cuajado y comprobando con un pincho cómo si fuera una tarta. Apagar el horno y dejarlo dentro.

Sacar, dejar enfriar un poco, desmoldarlo y hacer los cortes con cuidado.

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