RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 18 dátiles
• 18 lonchas de bacon, muy finas
• 18 almendras tostadas
• 18 palillos
• Aceite de oliva

Preparación

Deshuesar los dátiles, rellenar el hueco que ha dejado el hueso con una almendrita.

Recortar a las lonchas de bacon la cortecilla dura que suelen tener. Envolver cada dátil con una loncha de beicon y fijarla bien con un palillo.

Calentar abundante aceite en una sartén, a continuación freír los dátiles hasta que el beicon esté doradito y crujiente por todos lados.

Si el aceite se calienta demasiado apartar la sartén un instante y bajar el fuego.

Sacar los dátiles con una espumadera y dejarlos escurrir un minuto en un plato con papel de cocina, para que no queden demasiado grasientos.

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