RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 800 gr. de damascos frescos
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 cdita de bayas de eneldo
• 2 ramas de canela
• Pimienta negra en grano
• 2 clavos de olor
• 2 cdas de mermelada de damasco light
• 1cda de edulcorante

Preparación

Lavar los damascos, cortarlos por la mitad y retirar los carozos, colocar en una olla los carozos, cubrirlos con agua, agregar el vino, especias, mermelada y edulcorante, cocinar durante 20 minutos y agregar los damascos y agua hirviendo hasta cubrirlos, continuar la cocción 10 minutos a fuego mínimo con el recipiente tapado. Retirar, volcar en un envase de vidrio previamente esterilizado con agua hirviendo, tapar y conservar en la heladera no más de dos días.

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