RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de cuscús
• 3 - 4 huesos de lagarto
• 1 vaso de almendras peladas, tostadas y molidas
• 1 1/2 - 2 Kg carne
• 1 kg de calabaza
• 2 vasos de garbanzo remojados una noche
• 3 cebollas
• 3-4 pimientas picantes
• 1 remolacha mediana picada en cuatro
• 6-8 zanahorias
• 5-6 litros agua
• 1/2 vaso de aceite

Preparación

Se pelan y pican en dos todos los vegetales.

Se coloca en la olla de abajo el garbanzo, carne, los huesos y los vegetales sin la calabaza y se le agrega la mitad de los condimentos y se pone a hervir.

Encima de la olla de la sopa se coloca la olla con los huesos especial para el cuscús lleno de las semillas.

Se tapa por 30 minutos. Se le agrega a la sopa la calabaza y esta vez no se tapa la olla.

Mientras se cocina se debe mezclar de vez en cuando las semillas del cuscús.

Se coloca el cuscús en un envase y en otro se colocan los vegetales.

A cada comensal se le coloca un plato lleno de cuscús y encima las verduras con un poco de carne y garbanzo.

• 2.76
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 33

Visitas: 158

Buscar Término

Comparte