CUSCÚS DE GALLINA
Ingredientes
- 500 gr de Sémola
- 4 Huevos
- 1 1/4 Tazas de agua
- 1 Gallina hervida y 1 trozo de pecho hervido
- 1 Litro de caldo de gallina y pecho gordo de res
- 100 gr. de Garbanzos
- Azafrán
Preparación
Mezclar los huevos, el agua y el azafrán agregando chorritos de caldo sobre un poco de sémola en una bandeja grande (tafsim) e ir torciendo poco a poco.
Luego se pasan por un tamiz grueso para sacarle los granos, luego se pasa por un colador más fino (para sacar los más delgados) y que quede un grano mediano uniforme.
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Características
- Alimento base: Sémola
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: México
- Comunidad:
- Típica de: México
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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