RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 1/4 cucharadita de semillas de alholva
• 1/2 cucharadita de semillas de comino
• 50 g de cebollas finamente picadas
• 1/2 cucharadita de guindilla en polvo
• 1/4 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de Garam Masala
• 1/2 cucharadita de cilantro molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de yogur natural desnatado
• 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
• 450 g de bacalao en trozos
• 2 cucharadas de hojas de cilantro
• 1 o 2 guindillas verdes
• Menta para decorar

Preparación

Calienta el aceite. Añade las semillas de alholva y las de comino y saltea durante 30 segundos.

Añade la cebolla y sofríela hasta que esté dorada. Remueve de vez en cuando para evitar que se queme.

Mezcle la guindilla en polvo, la cúrcuma, el Garam Masala, el cilantro molido, la sal y el yogur y añádelo todo a la cebolla y remueve durante 1 minuto.

Agrega la pasta de jengibre y ajo y cuece otro minuto más.

Para evitar que la mezcle se pegue se pueden añadir 1 o 2 cucharadas de agua de vez en cuando.

Agrega el pescado y mezcla bien con el masala.

Incorpora la mitad de las hojas de cilantro y la guindilla verde, tapa y cuece durante unos 25 minutos.

Decora el plato con el resto de las hojas de cilantro.

• 2.59
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 49

Visitas: 773

Buscar Término

Comparte