RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 gr. Carne de vacuno
• 375 gr. Patatas
• 2 cebolla grande
• 5 dientes grandes de ajo
• 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 8 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 / 2 cucharada de comino molido
• 1 / 2 cucharada de cilantro molido
• Sal al gusto
• Agua

Preparación

Corte la carne en cuadrados grandes.

Pele y corte las patatas en cuartos.

Coloque la cebolla, el ajo, el jengibre, la cúrcuma y el chile en polvo en un procesador de alimentos y procese hasta que se forme una pasta.

Calentar el aceite en una sartén profunda, añadir con cuidado la pasta de especias, remover, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

Si la pasta se seca mucho, se puede añadir un poquito de agua.

Cuando la pasta esté cocida debe tener de un color marrón dorado.

Cuando esté bien cocido y chisporrotee, agregue el comino y cilantro.

A continuación, agregue la carne y fría, salteando durante unos minutos.

Añadir la sal, alrededor de 2 tazas de agua, las patatas y dejar cocer lentamente hasta que la carne esté tierna y las papas estén cocidas.

• 2.6
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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