RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra (450 g) Frijoles, cortado en trozos
• 1 cebolla mediana, cortada
• 1-2 chiles picantes verdes, en rodajas
• 1 diente de ajo, aplastado
• 5-6 hojas de curry y piezas Rampe (opcional)
• 1 / 2 cucharadita de semillas de la alholva
• 1 cucharadas de curry en polvo
• 1 / 4 cucharadita de cúrcuma
• 1 / 2 taza de leche de coco espesa (o leche fresca)
• 1 cucharada de aceite vegetal
• sal y jugo de limón al gusto

Preparación

Caliente el aceite en una cacerola.

Agregue las cebollas, chiles verdes, ajo y hojas de curry.

Freír hasta que las cebollas estén doradas.

Añadir el curry en polvo, la sal, la cúrcuma y las semillas de alholva.

Remueva y fría durante 2-3 minutos.

Agregue los frijoles y mezcle bien hasta que los frijoles estén bien cubiertos con la mezcla de curry en polvo.

Reduzca el fuego y deje que las judías se cocinen.

Añada la leche de coco (o leche fresca) y deje cocinar a fuego lento durante algunos minutos más.

Añadir un chorrito de jugo de limón.

Pruebe y ajuste la sal

• 2.7
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• 4
• 5

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