RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picado
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 1/2 cucharada de pasta roja de curry
• 1/2 berenjena
• 1/2 calabacín
• 100gr. espinacas
• 1 tomate
• 1 patata
• 1/4 de col
• 4 cucharadas de tomate triturado
• aceite de oliva
• sal

Preparación

Cortar todas las verduras a daditos.

Dorar la cebolla y el ajo con aceite de oliva, añadirle el curry en polvo, y la pasta de curry, añadir todos los ingredientes y tapar la cazuela, unos 6 minutos.

Pasado ese tiempo, destapar y dejar que se evapore el liquido.

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