RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de cuete preparado para mechar
• 3 rebanadas de jamón crudo o cocido
• 5 zanahorias
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo 2 jitomates
• 1/2 de taza de vino jerez
• 1 cucharaditas de sal y pimienta al gusto
• Tomillo, laurel y mejorana al gusto

Preparación

Mechar el cuete con el jamón y las zanahorias en la olla de exprés sin tapar.

Dorando con un poco de aceite. Agregar la cebolla, el ajo y el jitomate pelado en trozos.

Añadir el vino jerez, hierbas de olor, sal y pimienta.

Dejar sazonar el fuego unos minutos y agregar un vaso de agua, tapar la olla y contar 45 minutos a partir de que se le baja el fuego Rebanar en frío.

Se puede servir con chícharos o alguna verdura cruda o cocida.

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