RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de camarones cocidos
• 4 huevos
• 1 taza de guiso
• Papa libra
• 1 cucharadita de ají
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se pelan y cocinan las papas y se hace puré.

Se mezcla con el guiso y los camarones, se añade sal, los camarones, pimienta y ají y se deja al fuego lento durante diez minutos.

Se baten las claras a punto de nieve y se agregan poco a poco las yemas sin dejar de batir.

Se incorpora la mitad del batido a los camarones, se vierte esta mezcla en un molde engrasado y se cubre con el resto del batido.

Se mete al horno a una temperatura de 300°c durante 25 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo éste salga limpio.

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