CRUDO DE PESCADO
Ingredientes
- Pescado Bonito o Macabí 580 gr
- Vinagre 125 ml
- Jugo de limón 375 ml
- Cebolla 232 gr
- Pimienta molida 2 gr
- Sal 20 gr
- Aceite vegetal 58 ml
Preparación
Limpiar el bonito (de utilizarse Macabí se procesará de la forma ya explicada) y pasarlo por el disco fino de la máquina de moler, situarlo en un recipiente de cristal o acero inoxidable, cubirlo con el jugo de limón y vinagre a una proporción de 75 y 25 %, respectivamente, dejar reposar por espacio de 1 hora aproximadamente.
Sacar del recipiente y exprimirlo hasta que salga todo el ácido, colocar de nuevo en el recipiente, agregando la sal, la cebolla, cortada fina, la pimienta y el aceite, revolver bien hasta mezclar todos los ingredientes.
Se conserva a temperatura fría hasta su despacho.
Votos Totales: 59
Presentación
Se acompaña con galletas de soda.
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Características
- Alimento base: Bonito
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 120 min.
- Comensales: 5
- Estacionalidad:
- País: Cuba
- Comunidad:
- Típica de: Cuba
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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