RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 panes franceses tipo flauta cortados en 12 tajadas
• 1 taza de aceite de olivas
• 1 pimiento rojo cortado en tiritas
• 1 libra de espinacas sin tallos picadas finamente
• 1 cucharadita de sal de ajo
• 1 libra de jamón serrano
• 1 taza de crema de leche
• 1 paquete de queso parmesano

Preparación

Dore el pimiento en la mitad del aceite caliente, retire.

Añada a la misma sartén la espinaca dejándola freír hasta que tome un color verde brillante (dos minutos) y retire.

Caliente el aceite restante y dore el jamón durante un minuto.

Mezcle la espinaca, el jamón, la sal de ajo, sal y pimienta al gusto y la crema de leche.

Dore en el horno ligeramente las tajadas de pan, cúbralas con la mezcla de espinaca, adorne con el pimentón y rocíelas con el queso parmesano.

Cuando vaya a servir los crostinis, llévelos al horno precalentado a 375° por cinco minutos.

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