RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de leche
• 1 taza de harina
• 50 gramos de manteca
• 2 tazas de carne cocida picada
• 1 cucharada de peregil picado y cucharada de cebolla picada
• Un diente de ajo picado
• 2 cucharadas de queso rallado
• Una cucharita de sal
• 1 huevo

Preparación

En una cacerolita derretir la manteca con la harina sin dejar de revolver agregar la leche y cocinar hasta que espese durante 3 minutos.

Una vez que esté la preparación mas bien fría, se le agrega la carne, la sal a gusto un poco de pimienta y todos los ingredientes mencionados enfriar bien fríos, formar cilindros, esferas o conos, pasarlos por pan rallado secar, 2 0 3 horas y pasar por una mezcla de huevo batido con las 2 cucharadas de agua y pasar de nuevo por pan rallado.

Freír en abundante aceite caliente escurrir sobre papel absorvente arrugado.

Se puede sustituir la carne por el pescado, pollo, jamon, espinacas o huevo duro.

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