RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 g de patata cocida
• 25 g de mantequilla
• 8 langostinos
• harina
• 1 huevo
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Aplastamos las patatas con un tenedor hasta que obtengamos un puré fino, añadimos la mantequilla y la sal.

Hacemos 8 montones de patata y les damos forma de croqueta, dentro de cada una metemos un langostino pelado y cocido.

Pasamos cada croqueta por harina, luego por huevo batido y por último por el pan rallado.

En una sartén ponemos abundante aceite y cuando esté caliente freímos las croquetas hasta que estén doradas, las colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

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