RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 kg de habas
• 1/4 kg de garbanzos
• 2-3 dientes de ajo medianos
• 5 cebollas de tamaño mediano
• 1/2 vaso de perejil fresco y triturado
• 1/2 vaso de cilantro fresco y triturado
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharadas soperas de harina
• 1/2 cucharadita de pimiento rojo picante
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 12 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 3 cucharadas de levadura en polvo
• 5 vasos de aceite
• 2 vasos de agua

Preparación

Poner en remojo los garbanzos y las habas durante 12 horas.

Pela y tritura la cebolla y el ajo. Mezcla con el perejil y el cilantro.

Añade los garbanzos a la mezcla anterior y tritura hasta obtener una mezcla grumosa.

Añade a la masa las especias, la sal, el bicarbonato, la harina, la levadura, el agua, el pimiento picante y amasa.

Deja reporsar la masa 1 hora.

Haz pequeñas croquetas y fríelas en aceite hirviendo hasta que estén doradas.

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