RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3/4 kg de carne picada (mitad de cerdo y mitad vacuna)
• 1/2 taza de miga de pan remojada en vino blanco
• 50 g de aceitunas negras picadas
• 50 g de tomatitos desecados, tiernizados y picados
• Sal
• Pimienta
• Una cucharada de ajo, perejil, romero y tomillo desmenuzados
• 100 g de panceta (optativo)

Preparación

Colocar la carne picada en un bol y agregar la miga de pan, las aceitunas y los tomates picados.

Amasar bien para integrar los ingredientes.

Condimentar con la sal, la pimienta y el resto de los sabores.

Mezclar y separar en porciones. Envolver en panceta (optativo) y luego en papel de aluminio.

Armar paquetitos y cocinarlos 20 minutos.

Acompañar con tomates cocidos a las brasas y brochetas de pickles.

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