RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de zapallitos
• 3 huevos
• 100 g de aceitunas verdes
• 1 cucharada colmada de harina y cantidad adicional
• 1 cucharadita de orégano
• Sal
• Aceite
• Salsa de tomates

Preparación

Lavar los zapallitos, secarlos y rallarlos. Ponerlos en una sartén antiadherente y mantener sobre el fuego removiendo hasta que se evapore el líquido que contienen.

Mezclar en un bol los zapallitos con 2 huevos, la cucharada de harina, las aceitunas picadas, el orégano y la sal.

Tomar pequeñas porciones, pasarlas por harina, por el huevo restante batido y freír en una sartén con aceite caliente hasta dorarlas. Servirlas calientes solas o con salsa de tomate.

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