RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg. de zanahorias
• 200 Gr. de coco rallado
• 2 cebollas medianas
• Harina
• Leche
• Pan rallado
• Huevo

Preparación

Guisamos las zanahorias con el coco que queden bastante blandas, luego las escachamos con un tenedor y dejamos que escurra toda el agua (dejar escurriendo todo un día).

Picamos la cebolla finamente y la sofreímos, le vamos añadiendo la harina como para una bechamel y un chorrito de leche, luego le ponemos las zanahorias y lo revolvemos todo para que quede una pasta bastante espesa.

con esta pasta formamos las croquetas pasándolas por pan rallado, huevo, y pan rallado, y ya están listas para freír.

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