RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 litro de caldo de ave o leche
• 200 gramos de carne de pollo
• 100 gramos de maicena
• 100 gramos de harina
• 1 cebolla pequeña
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación

Hacer un caldo con 1/4 de pollo y algunas alitas.

Cocer en un poco de mantequilla la cebolla cortada muy fina hasta que tenga un color transparente, añadir la carne de pollo triturada, de golpe la harina y la maicena diluida con un poco de caldo templado o leche, hará una masa muy espesa, mojarla con el resto del caldo o la leche, sazonar con sal, pimienta y un poco de nuez moscada,

Dejar enfriar y ya están listas para darles forma y rebozar.

Es mejor hacerlo con leche y utilizar la carne de pollo cruda y sobrante de un caldo.

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