RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 gr. de carne picada de pollo
• 100 gr. de carne picada de cerdo
• 100 gr. de patatas hervidas
• 100 gr. de patatas hervidas
• 2 cebollas
• 1 cucharada de mantequilla
• 250 cc. de leche
• 2 huevos
• 300 gr. de pan rallado
• 120 cc. de aceite
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

En una sartén saltear con aceite la cebolla, las carnes picadas y la patata. Salpimentarlo y añadir la harina, la mantequilla y la leche. Removerlo bien para que no haga grumos, y dejarlo cocer hasta que quede una pasta espesa. Dejar reposar esta pasta unas 5 horas.

Coger trocitos de la pasta y formar con ellos las croquetas. Pasarlas por los huevos batidos y después por pan rallado. Una vez rebozadas las croquetas, freírlas en una sartén con abundante aceite bien caliente.

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