RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 vasos de leche
• 60 gr. de harina
• 60 gr. de mantequilla
• 1 cebolla pequeña
• 1 pizca de nuez moscada
• 2 huevos
• 50 gr. de pan rallado
• Aceite
• Sal
• 300 gr. de pollo asado o cocido

Preparación

Pela y pica finamente la cebolla. Funde la mantequilla, añade la cebolla y freírla 5 minutos, sin que se dore.

Añade la harina, remueve, deja dorar y vierte la leche caliente.

Sazona con sal, pimienta y nuez moscada y cuece hasta que espese, añade el pollo picado, y mezcla.

Forma las croquetas, pásalas por huevo batido y pan rallado.

Fríelas en abundante aceite, escúrrelas y sírvelas calientes.

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