RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 grs. de pierna y muslo de pollo cocido
• 125 grs. de mantequilla
• 125 grs. de harina
• 3/4 lt. de leche hervida
• 1 lt. de aceite de maíz
• Harina la necesaria
• 2 cucharadas de perejil picado
• Nuez moscada
• 3 huevos batidos
• 1 bolsa de pan molido
• Sal

Preparación

Pique las piezas de pollo cocidas, prepare la salsa blanca derritiendo la mantequilla y agregando la harina, añada la leche y deje espesar.

Sazone con sal y nuez moscada al gusto, mezcle con el pollo y el perejil picado, coloque sobre una charola para horno y deje enfriar.

Moldeé las croquetas al tamaño que desee.

Pase las croquetas por la harina, por los huevos batidos y el pan molido, caliente el aceite y fría las croquetas, escurra y sirva inmediatamente.

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