RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 Pechugas cocidas y picadas
• 6 Cucharadas de mantequill
• 1 Cebolla grande picada
• 1 1/4 Taza de harina
• 1 Taza de agua caliente
• 1 Lata de leche evaporada
• 1 Cucharada de caldo de pollo en polvo
• 3 Cucharadas de perejil picado
• 3 Huevos batidos ligeramente
• 1 Taza de pan molido
• 1 1/2 tazas de aceite
• 1 1/2 cucharadita de pimienta

Preparación

En un recipiente derrita la mantequilla y acitrone la cebolla.

Añada la harina, cuando dore ligeramente agregue el agua, la leche, el caldo de pollo y la pimienta.

Se le añade el pollo y el perejil sin dejar de mover hasta que espese. Retire del fuego y deje enfriar.

Forme las croquetas y páselas por el huevo y el pan molido.

Fríalas en aceite bien caliente, escúrralas y sírvalas con ensalada al gusto.

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