RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 cc aceite
• 1 litro huevos
• 3 cucharada pastilla
• 2 cucharada leche
• 1 pizca mantequilla o margarina
• 500 gramos pan rallado
• 250 gramos nuez moscada
• 2 harina
• 1 caldo

Preparación

En una sartén se deslíe, ligeramente la mantequilla o margarina, se añade la harina y se rehoga hasta que esté tostadita.

A fuego medio, se va añadiendo la leche, poco a poco, hasta formar una bechamel espesa, se condimenta con la pastilla de caldo y la nuez moscada.

En una cacerola se cuece el pollo, y una vez cocido se desmenuza.

A la bechamel se le añade el pollo desmenuzado, se sigue cociendo, sin dejar de remover, hasta que la masa se despegué de la sartén. Se deja enfriar.

Se baten los dos huevos en un plato.

En otro plato se dispone el pan rallado.

En una sartén se pone el aceite para freír las croquetas.

Se va cogiendo la masa, ya fría, y con una cucharita se moldea la croqueta en forma ovalada, se pasa por el huevo y luego por el pan rallado.

Una vez moldeadas las croquetas se fríen en aceite bien caliente, hasta que estén doradas. Se sirven calientes.

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