RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 g de pollo asado
• 2 vasos de leche
• 50 g de harina
• 60 g de mantequilla
• 50 g de pan rallado
• 3 huevos
• 1 pizca de nuez moscada
• Aceite
• Sal

Preparación

Para hacer la bechamel:

Fundimos la mantequilla en una sartén, echamos la mitad de la harina y removemos hasta que se dore ligeramente.

Vertemos lentamente la leche sin dejar de remover, añadimos la nuez moscada y la sal, añadimos el pollo y cocemos hasta que la salsa quede espesa.

Extendemos la bechamel sobre un recipiente y dejamos que se enfríe.

Cogemos pequeñas porciones de pasta y hacemos varias croquetas.

Pasamos las croquetas por la harina, huevo batido y pan rallado.

Las freímos en aceite caliente hasta que estén doradas, las retiramos y las dejamos secar sobre papel absorbente.

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