RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Piquillos de Lodosa: 3 unid.
• Leche: ½ L.
• Mantequilla: 65 gr.
• Harina: 65 gr.
• Huevo duro picado: 1 unid.
• Sal: una pizca
• Nuez moscada: una pizca

Preparación

Primero echar la mantequilla, una vez disuelta añadir la harina y remover hasta que esté bien trabajado.

Acto seguido añadir la leche poco a poco y no parar de remover hasta que tenga consistencia de bechamel. Añadir los piquillos de lodosa troceados, el huevo, poner a punto de sal y nuez moscada. Dejar reposar la masa en la nevera un par de horas.

Darle forma de croqueta, envolver con harina, huevo y pan rallado. Freír con el aceite muy caliente.

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