RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 Kg. de patatas blancas
• 300 Gr. de azúcar
• 2 Huevos
• 200 Gr. de harina
• 8 Gr. de levadura en polvo (1/2 sobre)
• Aceite
• Azúcar
• Canela en polvo

Preparación

Poner las patatas a hervir si pelarlas. Cuando aún estén calientes, pelarlas y aplastarlas con un tenedor (no utilizar la picadora).

Batir los huevos junto al azúcar hasta que tenga una buena consistencia. Seguidamente, mezclarlo con el puré de patatas y la levadura. Ir echando harina mientras lo mezclamos hasta que forme una pasta poco consistente (parecido al puré de patatas).

Poner aceite en una sartén y calentarlo. Con una cuchera de metal bañada en agua fría, coger una cucharada de pasta y, cuando el aceite empiece a hacer humo, echar la cucharada de pasta en la sartén. Dejar cocer 3 minutos por cada cara, hasta que se hinche y flote sobre el aceite. Dejar sobre papel absorbente e ir haciendo más, siempre bañando la cuchara antes con agua fría.

Espolvorear con azúcar y canela por encimna.

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