RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 de harina
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 3/4 l de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de nuez moscada
• 1/4 de carne picada, o 150 de jamon picado o pescado o bacalao o una carne que ya cocida la tengamos para gastar
• 50 gramos de aceite
• Un poco de mantequilla
• 2 huevos
• Pan rallado

Preparación

Ponemos una sartén con el aceite y la mantequilla, echamos la cebolla finamente picada así como el diente de ajo,cuando la cebolla ya esta transparente (pocha)

Se le agrega la harina para que se tueste, cuando ya la harina pierde su color blanco añadimos la carne (ya cocida o refrita anteriormente) y la sal, sin dejar de remover empezamos a verter la leche poco a poco.

Cuando ya la masa que estamos haciendo se despegue de la sartén (antiadherente) tenemos lista la masa.

Es ahora cuando le ponemos la pizca de pimienta y de nuez moscada.

Esta masa la ponemos en una fuente bien extendida y la dejamos enfriar.

Cuando este fria con dos cucharilla pequellas cogemos porciones pequeñas y la pasamos por huevo batido y luego por pan rallado.

Al tiempo de comerlas se fríen en aceite bien caliente cuando estén doradas se sacan y se ponen sobre un papel de cocina para que escurran el aceite.

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