RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• garbanzo (conserva), 2 tazas
• cebolla mediana, 1 unidad
• diente de ajo, 2 unidades
• huevo, 2 unidades
• aceite de oliva, al gusto
• pan rallado, al gusto
• comino, al gusto
• pimentón dulce, 1 cucharadita
• pimienta molida, al gusto
• sal, al gusto

Preparación

Pelar y trocear una cebolla y los dientes de ajo y triturar en una batidora junto con los garbanzos, sal, pimienta, pimentón y unos cominos y dejar reposar una hora.

Poner pan rallado en un plato, cascar los huevos en otro y batirlos.

Con dos cucharas, forma croquetas con la pasta de garbanzos, pasarlas por los huevos batidos y por el pan rallado.

Echar abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente, freír las croquetas hasta que se doren por todas partes, escurrirlas sobre papel absorbente y servir calientes.

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