RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Gambas kilo
• 4 huevos
• 4 cucharadas de harina
• aceite
• 1 litro de leche
• 100 gramos de pan rallado
• Sal y nuez moscada al gusto
• Aceite para freirlas

Preparación

Separar las colas de las gambas y reservarlas picadas.

Cocer los restos en poca agua (150 cl) y reservar el caldo.

Picar los dos huevos cocidos.

Freír la harina en el aceite y añadir la leche para hacer una bechamel espesa.

Añadir el caldo, colas, huevos, sal y sal moscada y terminar la bechamel.

Poner a enfriar.

Batir los dos huevos.

Hacer las croquetas rebozando en huevo y luego en pan rallado.

Freír en el aceite con cuidado.

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