RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gramos de gambas
• 4 cucharadas de harina fina
• Cebolla
• 3 cucharadas de aceite
• Caldo de pescado
• Leche
• 1 pizca de nuez moscada y sal
• Huevo y pan rallado

Preparación

Sofreír la cebolla y añadir las gambas peladas.

Añadir la harina, tostándola durante segundos.

Verter la leche fría y el caldo de pescado junto con la sal y la nuez moscada.

Hervir a fuego lento hasta que la masa se despegue de la sartén.

Poner a enfriar en una fuente.

Liar la masa con el huevo batido y el pan rallado.

Freír en abundante aceite muy caliente.

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