RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · Œ de carne picada de ternera
• · 1 cebolla pequeña
• · sal
• · aceite
• · 200 g de harina
• · 1 l de leche
• · nuez moscada
• · 3-4 huevos
• · pan rallado

Preparación

Pochar en una sartén con aceite la cebolla bien picada, incorporar la carne y sazonar, añadir la harina y rehogar bien, agregar la leche poco a poco sin dejar de remover, como unos 20 minutos aproximadamente, rectificar de sal, echar un poquito de nuez moscada.

Extender la masa en una fuente y dejar enfriar, una vez fría cortar dando forma a las croquetas. Pasar por huevo y pan rallado, freír en aceite bien caliente.

Cuando estén doradas retirar y dejar escurrir sobre un plato con papel de cocina. Disponer las croquetas en un plato y listo.

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