RECETAS Y COCINA


CROQUETAS DE CARNE

Ingredientes

  • · Œ de carne picada de ternera
  • · 1 cebolla pequeña
  • · sal
  • · aceite
  • · 200 g de harina
  • · 1 l de leche
  • · nuez moscada
  • · 3-4 huevos
  • · pan rallado

Preparación

Pochar en una sartén con aceite la cebolla bien picada, incorporar la carne y sazonar, añadir la harina y rehogar bien, agregar la leche poco a poco sin dejar de remover, como unos 20 minutos aproximadamente, rectificar de sal, echar un poquito de nuez moscada.

Extender la masa en una fuente y dejar enfriar, una vez fría cortar dando forma a las croquetas. Pasar por huevo y pan rallado, freír en aceite bien caliente.

Cuando estén doradas retirar y dejar escurrir sobre un plato con papel de cocina. Disponer las croquetas en un plato y listo.

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Características

  • Alimento base: Ternera-Vacuno
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Internacional
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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Autor

  • Tatia Campos




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