RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 cucharadas de manteca
• 5 cucharadas de harina
• 1 1/2 taza de leche
• 1 huevo
• Sal de apio
• 1 cucharadita de cebolla rallada
• 2 tazas de carne de cangrejo cocida -o 1 lata-
• Mayonesa
• Pan rallado
• Sal
• Pimienta

Preparación

Se bate la manteca, se agregan la harina y la leche y se cuece a fuego lento removiendo continuamente.

Se añaden la sal, la pimienta, el huevo batido, la sal de apio y la cebolla, y se cuece hasta que quede espeso.

Se agrega la carne de cangrejo y se deja enfriar durante unas horas.

Se le da forma de croquetas, se rebozan con harina, se untan generosamente con mayonesa y se pasan pon pan rallado.

Se fríen en manteca hasta que queden dorados y se sirven acompañadas de guisantes, ketchup y rodajas de limón.

Se pueden agregar, la salsa, perejil y pimiento verde.

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