CROQUETAS DE CALABACÍN
Ingredientes
- 1 kilo de calabacines
- 2 cebollas
- 2 huevos
- 3 cucharadas soperas de pan tostado rallado
- 2 tazas de harina
- 3 cucharadas soperas de queso feta rallado
- Aceite
- Hierbabuena, perejil
- Sal y pimienta
Preparación
Se rallan los calabacines y se dejan que escurran muy bien. Se colocan en una fuente y se añaden los huevos batidos, el queso rallado, las cebollas ralladas, el perejil, la hierbabuena, la sal, la pimienta y , poco a poco, el pan rallado.
Se pone el aceite en la sartén y cuando esté muy caliente se van echando, una a una, cucharadas de la mezcla, previamente pasadas por la harina. Se dejan que se doren, se escurren en una servilleta de papel y se sirven calientes.
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Características
- Alimento base: Calabacín
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Sin definir
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: Si
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