RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 800 g. de bacalao desalado cocido y sin espinas
• 500 g. de patatas peladas
• 150 g. de mantequilla
• Sal, pimienta y nuez moscada
• 80 g de harina
• 1 huevo batido
• 50 g de pan rallado
• 5 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de perejil picado
• 3 huevos

Preparación

Hervir las papas. Una vez que estén cocidas, retirarlas, pelarlas y cortarlas en pequeños trozos.

Pasar por el pisapapa. Agregarle los huevos, un poco de manteca y perejil. Salpimentar.

Trocear el bacalao para mezclarlo con el puré.

Formar bolitas con esta nueva mezcla y pasar por huevo vatido, harina y pan rallado.

Para finalizar freír.

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