RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 300 g de bacalao desalado
• · 1 cebolla pequeña
• · 1 diente de ajo
• · 100 g de harina
• · 1 l de leche
• · 3 huevos
• · pan rallado
• · aceite
• · sal

Preparación

Picar la cebolla y el ajo, pochar en una cazuela con aceite, a continuación agregar el bacalao y rehogar unos minutos.

Agregar la harina y rehogar , incorporar la leche poco a poco, sin dejar de remover para evitar que se formen grumos, mezclar durante unos 15-20 minutos aproximadamente, a fuego medio, rectificar de sal si es necesario.

Colocar la masa en una fuente, dejar enfriar cubriéndola con film transparente para que no se forme costra.

Una vez fría, cortar y moldear las croquetas, pasarlas primero por huevo y después por pan rallado.

Freír en una sartén con abundante aceite caliente, cuando se doren retirar de la sartén y dejar escurrir sobre papel absorbente de cocina.

• 2.92
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 24

Visitas: 161

Buscar Término